Introduzione E’ molto importante acquistare crostacei freschissimi, conservarli sempre a bassa temperatura e manipolarli adeguatamente, proprio per valorizzare al meglio le loro qualità. E’ buona norma sottoporli a cotture veloci, per evitare che diventino elastici.Ingredienti per 4 persone 180 g di Cous Cous Pasta Zara 3 dl di brodo di pesce 3 cl di olio [...]
Introduzione Permangono ancora dubbi sul significato originario del termine “cuscus”, derivato dal berbero “kuoskous“. Monsier Léon Isnard, considerando la parola una francesizzazione dell’espressione rac keskes (ovvero sminuzzare), spiega che “è deviazione fonetica dei termini koskos, keuscass, koskosou, kouskous, usati nei diversi paesi del Nord Africa per indicare un recipiente di coccio forato che si adatta [...]
Introduzione La parola baccalà deriva dal portoghese “bacalhao” che a sua volta riprende il fiammingo “bakkaliaum“, e indica il merluzzo conservato sotto sale, mentre quello secco si chiama stoccafisso. Il merito della salatura del merluzzo é degli olandesi che nel Seicento introdussero questa tecnica direttamente sui pescherecci. Ingredienti per 4 persone 8 Cannelloni Pasta Zara [...]
Introduzione Il cannellone è la preparazione più veloce, perché il ripieno, una volta pronto, sarà inserito all’interno senza dover cuocere l’involucro. Si cucinerà con l’umidità aggiunta della salsa di accompagnamento. Solitamente la cottura si tiene sotto controllo bucando con una forchetta i cannelloni. Solo così siamo in grado di capire il grado di cottura degli [...]
Introduzione E’ una ricetta che suggerisce l’idea di servire una lasagna in modo innovativo, cioè presentandola a sfoglie aperte. Il ripieno sarà quindi confezionato caldo all’ultimo minuto. E’ un piatto ideale per la ristorazione. La salsa deve essere calda e adagiata come fondo nel piatto.Ingredienti per 4 persone 8 fogli di Lasagne di semola Pasta [...]
Introduzione E’ un piatto gratinato complesso e, per i colori che esprime, abbiamo voluto definirlo all’italiana, in quanto richiama il colore della bandiera nazionale. E’ importante in questo piatto usare la pasta da lasagne ben cotta, in modo che risulti ben avvolgente. Ingredienti per 4 persone 10 fogli di Lasagne di semola Pasta Zara 10 [...]
Introduzione Il termine alla “bolognese” si riferisce a diverse preparazioni che prevedono un condimento composto da un battuto di vari tipi di carne, sia bianca che rossa, molto aromatica e con una presenza di pomodoro o concentrato. Solitamente il bagno delle carni rosolate avviene con vino rosso, ottimo se Lambrusco. Questa ricetta é da considerare [...]
Introduzione La proposta di questo piatto vede il classico accostamento del formaggio con le pere. A mediare i gusti subentra la pasta integrale, la quale conferisce maggior aromaticità all’insieme. Ingredienti per 4 persone 400 g di Pennette rigate integrali Pasta Zara 60 g di burro 120 g di gorgonzola 40 g di ricotta 40 g [...]
Introduzione La pasta integrale é un ottimo alimento non solo per coloro che hanno bisogno di assorbire fibre, ma per tutti, in special modo per i bambini e gli anziani. E’ appetitosa ed ha un profumo particolare. Consigliamo di consumarla sempre senza pomodoro. Ingredienti per 4 persone 400 g di Penne rigate integrali Pasta zara [...]
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Elicoidali al tiramisù
Introduzione La ricetta che presentiamo è un modo insolito di servire la pasta, usando gli ingredienti classici del tiramisù. E’ un dessert che può essere preparato prima, ma il cioccolato dovrà essere inserito sopra solo poco prima di servirlo. Potete usare qualsiasi liquore aromatico per impreziosire la cremaIngredienti per 4 persone 28 Elicoidali Pasta Zara [...]