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硬质小麦粉意面

商店里可以买到各种类型的意面。各种款式、各种品牌。 但是什么才能令一款产品脱颖而出? 最重要的就是硬质小麦粉的质量。必须无懈可击。 此外,麦粉中含有的麸质(即硬质小麦中含有的不溶于水的蛋白质)越多,意面品质越高,因为麸质是烹饪过程中保持意面完整性的关键元素。 Pasta ZARA的经典系列总是含有完美比例的麸质,令烹饪后的意面更加美味。 因为这种意面的生产商拥有百余年的经验。