将1个小茄子、2个西葫芦、1个黄菜椒和1个红菜椒切块。
在平底锅中分别翻炒蔬菜，加入1瓣蒜和一点橄榄油，加入盐和现磨胡椒。
然后放在一起，用一把切碎的罗勒调味。在煮锅中煮沸足量盐水，根据包装上推荐的时间煮400克蝴蝶面。
用脆蔬菜、橄榄油和帕米加诺-雷加诺奶酪（如果凉菜则用切丁的莫扎里拉奶酪）调味。

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洗净大刀蛏并放在冷水中浸泡数小时。大虾尾去皮，去掉黑线，洗净并擦干。西葫芦洗净并切条。火葱去皮并切碎，洗净香芹并切碎。
沥干大刀蛏，放入炖锅中，加入一勺油和少量切碎的香芹，中火使其打开，经常晃动容器。沥干，从壳中取出蚌肉，放在沙锅中。将过滤后的烹煮水倒入沙锅，静置30分钟。扔掉壳和依然紧闭的大刀蛏。
用剩余的油在炖锅中煸干切碎的火葱，加入西葫芦并嫩煎2至3分钟。加入大虾尾柄嫩煎2分钟。加入沥干的大刀蛏，入味一分钟。倒入烹煮水，加盐，如有必要，加入剩余的切碎的香芹和一点胡椒。同时，煮意面，外软里硬时沥干，加入大刀蛏肉酱调味并趁热上桌。

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洗净番茄，在沸水中烫一分钟，然后沥干，去皮，去籽，切成规则的小块。
洗净西葫芦，擦干，去头，切成圆片之后切丁。
火葱去皮，洗净，切碎，在大平底锅中加入4勺油和斯裴克淡熏肉小火嫩煎两分钟，不要变色。
加入西葫芦，入味数秒，搅拌，然后加入番茄块和一把胡椒，小火加盖烹煮10分钟，结束时加盐。
同时，煮沸足量水，加盐，加入宽鸡蛋面，外软里硬时沥干，保留一点潮湿。倒入盛有酱汁的平底锅中，搅拌均匀，大火入味数秒。立刻上桌。

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橄榄去核，切条。洗净罗勒，用麻纱布擦干并切条。洗净番茄，在盛有足量沸水的炖锅中烫30秒。沥干，去皮，去籽，去番茄水，切成小块或细条。
明火烤菜椒，去皮，打开，去籽，去内梗，切条。
将番茄条、菜椒条、橄榄条、刺山柑、轻压的蒜瓣和罗勒条放在沙拉碗中，用油、盐、胡椒调味，在冷藏室中至少静置一小时。
同时，在大煮锅中煮沸水，加盐，煮意面。外软里硬时沥干，加入准备好的酱汁调味，根据喜好作为凉菜或温菜上桌。

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煮沸足量水，加盐，煮意面至外软里硬。同时准备配料。洗净菜椒，去籽和白梗。切成细丝。洗净香芹并切碎。
洗净韭葱，切碎，在炖锅中用油小火嫩煎2至3分钟。加入菜椒，加盖烹煮6至7分钟。加入番茄并烹煮15分钟，最后加盐。
沥干撒丁岛土豆球，立刻用准备好的菜椒酱汁调味，撒上香芹并趁热上桌。

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在盛有足量沸盐水的煮锅中烹煮撒丁岛土豆球，外软里硬时沥干，放在大烤盘上，互相之间不可粘连，用2勺油调味，冷却。
洗净番茄并切成规则小块。黄瓜去皮并切称圆片（如果过大则去籽）；洋葱去皮、洗净并切碎。奶酪切块。
在沙拉碗中将醋中拌入少量盐和胡椒，加入剩余的油，用叉子轻轻搅拌配料，直到乳化。
在汤碗中放入黄瓜、番茄、切片的洋葱和切圈的橄榄，用准备好的油醋酱汁调味，撒上牛至叶。
将意面倒入汤碗，与蔬菜和酱汁小心混合，撒上之前准备好的奶酪块。

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洗净大刀蛏，在冷水中泡2个小时。同时，蒜去皮，其中一瓣切碎，其它的轻压。洗净香芹和罗勒，擦干并分别切碎。洗净洋蓟，切成薄片，放在盛有冷水和柠檬汁的沙锅中。烫番茄，去皮，去籽并切块。
沥干大刀蛏，放入炖锅中，加入压碎的蒜、少量切碎的香芹、葡萄酒，中火开盖烹煮，使大刀蛏打开，经常晃动容器。从蚌壳中取出蚌肉，放在沙拉碗中，扔掉剩下依然闭壳的大刀蛏。过滤烹煮水，待用。
在平底锅中用油煸干切碎的蒜，加入沥干的洋蓟瓣，嫩煎，用盐和胡椒提味，加入番茄、3至4勺大刀蛏烹煮水，中火烹煮15分钟。最后加入大刀蛏、香芹和切碎的罗勒。烹煮意面，沥干，加入热酱料，混合均匀并上桌。

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洗净小菜椒，去梗，用厨房布仔细擦干，若太大则切成两半。蒜去皮，洗净，罗勒洗净，用麻纱布仔细擦干待用。
在炖锅中加入油，将蒜瓣加热至表面金黄，加入小菜椒并嫩煎2至3分钟；加入一点盐和胡椒，继续中火烹煮7至8分钟，用木勺经常搅拌。
在煮锅中将足量水煮开，加盐，烹煮切块的宽鸡蛋面；外软里硬时沥干，用准备好的小菜椒调味，混合均匀，撒上撕碎的罗勒，趁热上桌。

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洗净菠菜，捏干，在平底锅用黄油、肉豆蔻、盐和胡椒调味。在平底锅中翻炒蘑菇和少量油及蒜瓣、盐和胡椒。
将利可达乳酪与鸡蛋及帕米加诺-雷加诺奶酪混合均匀，放入菠菜和蘑菇。
用奶、面粉、黄油和肉豆蔻准备液状白酱汁。
在大烤盘上涂抹黄油，底部刷一层白酱汁，摆放填满利可达乳酪-菠菜混合物的空心长面卷（没有煮）。
覆盖白酱汁、小块黄油和大量帕米加诺-雷加诺奶酪。
在热烤箱中加热至表面金黄，20分钟左右。

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在平底锅中加入油和蒜煎切丁五花肉。加入切碎的韭葱和切片的洋葱。大火烹煮，加入切成细丝的菠菜和切丁番茄。
用盐和胡椒调味，加入切碎的香芹和胡椒粒。用足量沸盐水煮意面，沥干，在平底锅中翻炒。

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