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库斯库斯米

制作快速而方便:美味佳肴,意大利菜中也越来越多的使用它。

库斯库斯米

185 Cous Cous

185 cous cous 185 cous cous
每100克意面平均营养值
能量值344 Kcal - 1458 Kj 脂肪1,2 g
蛋白质 11,0 g 饱和脂肪、单元不饱和脂肪、多元不饱和脂肪0,2 g
碳水化合物71,0 g 1,6 g
膳食纤维2,5 g 0,002 g
菜谱

咖喱库斯库斯米

介绍

“cuscus”这个词来自柏柏尔语的“kuoskous”,意思尚不明朗。 Monsier Léon Isnard认为这个词来自rac keskes(即碾碎)的法语化,解释说“是koskos、keuscass、koskosou、kouskous这个词的音译,用于多个北非国家,是一个有孔的容器,可以放在装有水或汤的煮锅上,用于烹煮硬质小麦麦粉”。

步骤

混合面包和玉米面面粉,裹上鸡胸肉。在锡纸中涂油加盐,包裹鸡胸肉,在180度下烹煮18分钟。在平底锅中用油嫩煎切碎的芹菜和萝卜。放入杏仁,煸干后,放入番茄。 现在加入库斯库斯米,加入汤,关火,等其膨胀。在平底锅中加入少量油和葡萄酒烫芹菜。制作酱汁时,加热少量油和洋葱,加入咖喱和少量奶。加入盐和胡椒调味,使其凝结。现在摆盘,在库斯库斯米下方放上鸡肉并摆上芹菜。酱汁作为最后装饰。

4人份配料
160 Cous Cous
40 毫升特级初榨橄榄油
50 克芹菜
50 克洋葱
60 克萝卜
80 克番茄
60 克白杏仁
400 克鸡胸肉
200 毫升肉汤
20 克咖喱
4 杆芹菜
50 毫升白葡萄酒
100 毫升奶
30 克磨碎的面包
20 克玉米面面粉
切碎的香芹
胡椒