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特制系列

202 Tagliolini

202 Tagliolini

每100克意面平均营养值

能量值 350 Kcal - 1483 Kj 脂肪 1,2 g
蛋白质 12,0 g 饱和脂肪、单元不饱和脂肪、多元不饱和脂肪 0,3 g
碳水化合物 71,0 g 3,2 g
膳食纤维 3,5 g 0,002 g
菜谱

细鸡蛋面配大刀蛏和洋蓟

步骤

洗净大刀蛏,在冷水中泡2个小时。同时,蒜去皮,其中一瓣切碎,其它的轻压。洗净香芹和罗勒,擦干并分别切碎。洗净洋蓟,切成薄片,放在盛有冷水和柠檬汁的沙锅中。烫番茄,去皮,去籽并切块。 沥干大刀蛏,放入炖锅中,加入压碎的蒜、少量切碎的香芹、葡萄酒,中火开盖烹煮,使大刀蛏打开,经常晃动容器。从蚌壳中取出蚌肉,放在沙拉碗中,扔掉剩下依然闭壳的大刀蛏。过滤烹煮水,待用。 在平底锅中用油煸干切碎的蒜,加入沥干的洋蓟瓣,嫩煎,用盐和胡椒提味,加入番茄、3至4勺大刀蛏烹煮水,中火烹煮15分钟。最后加入大刀蛏、香芹和切碎的罗勒。烹煮意面,沥干,加入热酱料,混合均匀并上桌。

4人份配料
350 Tagliolini
700 蛏子
2 朝鲜蓟
4 坚定,成熟的西红柿
1/2 干白葡萄酒
2 大蒜
1 柠檬汁
1 香菜
1 罗勒
胡椒