Den Kraken in reichlich Wasser zusammen mit den Lorbeerblättern und den Zitronenschalen kochen. Sobald er gar ist, ihn im Kochwasser etwas abkühlen lassen. Anschließend in kleine, dünne Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten mit etwas Öl, Knoblauch und Petersilie in einer Pfanne anbraten. Anschließend die zuvor gekochten Erbsen hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und ein wenig Pfefferschote würzen. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser abkochen. Schnell abschütten und etwas Kochwasser beiseite stellen. Die Nudeln mit der zuvor zubereiteten Sauce in der Pfanne schwenken und die Krakenringe hinzugeben. Die Nudeln warm servieren und nach Belieben noch frische, fein gehackte Petersilie darüber streuen.