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Conchiglie in Kokosschale

Einführung
Wenn die Kokosnuss noch nicht reif ist, beinhaltet sie ungefähr einen halben Liter Kokosmilch. Diese Milch wird zu Kokosfleisch, wenn die Kokosnuss reif ist. Verwenden Sie immer die Schale als Behälter; deshalb ist es notwendig, sie gut zu reinigen und eventuelle Splitter, die beim Aufbrechen der sehr harten Schale entstanden sein könnten, zu entfernen. Zutaten für 4 Personen

Zubereitung 

Die Schalen der Kokosnüsse sorgfältig vorbereiten und dazu das Kokosfleisch entfernen. Einige Teile des weißen Fleisches in sehr dünnen, langen Streifen schneiden und in der Milch ziehen lassen. Diese Scheiben werden später als Garnitur verwendet. Einen Teil des Kokosfleisches in dünne Streifen schneiden, die in der Beilagesauce zu den Nudeln verwendet werden. Die gehackte Zwiebeln und die Sellerie mit der Butter in einer Pfanne mit dickem Boden anbraten. Das Krabbenfleisch dazugeben und, sobald es angebraten ist, mit dem Brandy ablöschen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer, den Kokosstreifen und der Sahne abschmecken. Die den Angaben auf der Verpackung entsprechend abgekochten Nudeln aufkochen lassen und in der Pfanne schwenken. Die noch warmen Nudeln in den zuvor vorbereiteten Kokosnüssen anrichten und sorgfältig garnieren. Je nach Belieben frischen Thymian darüber streuen.

Zutaten für 4 Personen
400 gr Conchiglie
60 gr Butter
60 gr weiße Sellerie
60 gr weiße Zwiebeln
200 gr Krabbenschwänze
120 gr Kokosfleisch
frischer Thymian
2 cl Brandy
1 dl frische Sahne
Salz
Pfeffer

Nudeln aus Hartweizengrieß

054 Conchiglie

054 Conchiglie054 Conchiglie confezione
Durchschnittliche Nährwerte für 100 g Nudeln
Brennwert 350 Kcal - 1483 Kj Fett 1,2 g
Proteine 12,0 g Gesättigte, einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 71,0 g Zucker 3,2 g
Ballaststoffe 3,5 g Natrium 0,002 g