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Spaghetti in scharfer Romantik

Einführung
Es handelt sich hierbei um eine rasch vorzubereitende, sehr aromatische Vorspeise, weil ein Pesto aus Gewürzkräutern und reinem Olivenöl verwendet wird. Alle Gewürze werden auf höchster Stufe gehackt, nachdem ausreichend Öl zugegeben wurde. Das so erzielte Pesto wird dann zum Würzen warmer wie kalter Speisen verwendet.
Zutaten für 4 Personen

Zubereitung

Die gut abgetrockneten Gewürzkräuter und das ganze Öl auf höchster Stufe in einen Mixer geben. Ein fein zerkleinertes Pesto ohne Salz zubereiten. Die Paprikaschoten in hauchdünne Streifen schneiden und ein wenig für die abschließende Garnitur aufbewahren. Den gehackten Knoblauch und die Sellerie in einer Kasserolle mit der zerlassenen Butter anschwitzen, die Paprikaschoten hinzugeben und eindicken lassen. Mit dem Brandy ablöschen und verdunsten lassen. Alles zu einem Brei reduzieren lassen und Salz, Pfeffer und die zwei Pfefferschoten dazugeben.

Zutaten für 4 Personen
400 gr Spaghetti
1 Knoblauchzehe
2 Pfefferschoten
60 gr weiße Sellerie
500 gr rote Paprikaschoten
30 gr Butter
10 gr Petersilie
6 gr Basilikum
4 gr Minze
2 gr Schnittlauch
2 cl Brandy
Salz
Pfeffer

Nudeln aus Hartweizengrieß

003 Spaghetti

003 Spaghetti003 Spaghetti confezione
Durchschnittliche Nährwerte für 100 g Nudeln
Brennwert 350 Kcal - 1483 Kj Fett 1,2 g
Proteine 12,0 g Gesättigte, einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 71,0 g Zucker 3,2 g
Ballaststoffe 3,5 g Natrium 0,002 g