Pasta Zara site header

Nudeln aus Hartweizengrieß

011 Linguine

011 linguine011 Linguine confezione
Durchschnittliche Nährwerte für 100 g Nudeln
Brennwert 350 Kcal - 1483 Kj Fett 1,2 g
Proteine 12,0 g Gesättigte, einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 71,0 g Zucker 3,2 g
Ballaststoffe 3,5 g Natrium 0,002 g
Rezepte

Linguine mit Scampis auf Safransauce

Einführung
Scampis gehören zur Familie der Dekapoden und sind in Europa sehr verbreitet. Die Rede ist von sehr empfindlichen Meeresprodukten, die nicht lange außerhalb des Wassers überleben können. Sie müssen immer unter Eis aufbewahrt werden, damit sie frisch bleiben. Beim Kauf achten Sie darauf, dass das Auge schwarz und die Schale rosa und glänzend ist.
Zutaten für 4 Personen

Zubereitung

Den fein gehackten Lauch und Knoblauch in einer Pfanne auf starker Flamme anschwitzen. Die in Stangen geschnittenen Zucchini dazugeben und eindicken lassen. Die Zucchiniblüten halbieren und schnell in derselben Pfanne sautieren. Mit dem Amaretto ablöschen und verdunsten lassen. Zu diesem Zeitpunkt die Scampis und die halbierten, entkernten und geschälten Tomaten dazugeben. Mit der vorhandenen Creme übergießen und einige Minuten aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln bissfest abkochen und gut abgießen. In die Pfanne mit der sehr heißen Sauce geben und schwenken, um alles gut vermengen. Auf dem Teller anrichten und ein paar Tropfen reines Olivenöl darüber gießen.

Zutaten für 4 Personen
400 Linguine
1 Knoblauchzehe
60 Lauch
120 Tomaten
120 Zucchini
12 Zucchiniblüten
1 Safrancreme
3 Amaretto-Likör
Salz
Pfeffer