Pasta Zara site header

Nudeln aus Hartweizengrieß

049 Penne rigate

049 Penne rigate049 Penne rigate confezione
Durchschnittliche Nährwerte für 100 g Nudeln
Brennwert 350 Kcal - 1483 Kj Fett 1,2 g
Proteine 12,0 g Gesättigte, einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 71,0 g Zucker 3,2 g
Ballaststoffe 3,5 g Natrium 0,002 g
Rezepte

Penne in der Schale nach Gärtnerinnenart

Einführung
Gerillte Nudeln sind glatten Nudeln immer vorzuziehen, weil sie die verschiedenen Saucen besser aufnehmen. Leicht flüssige Saucen mit Öl haften zum Beispiel besser in den Rillen des Formats und machen deshalb die Nudeln schmackhafter, auch wenn sie kalt serviert werden. Zutaten für 4 Personen

Zubereitung 

Die frischen Erbsen in kochendem Salzwasser abkochen und rasch abzukühlen, sobald sie gar sind. Die Nudeln den Angaben auf der Verpackung entsprechend abkochen und ausgelegt in einer großen Auflaufform rasch abkühlen lassen. Die Zwiebeln und die Sellerie in kleine Würfel schneiden, die mit reinem Olivenöl vermengt werden. Die zerkleinerten Kapern und die geschnittenen Tomaten zusammen mit einigen von Hand zerriebenen Basilikumblättern dazugeben. Alles zu den Nudeln geben, gut vermengen und mit den Erbsen, Salz und Pfeffer anmachen. In Suppentellern und mit getrockneten Tomaten garniert servieren. Die Teller können auch mit grünen oder schwarzen Oliven sowie anderem, ausschließlich rohem Gemüse der Jahreszeit abgerundet werden.

Zutaten für 4 Personen
400 Penne rigate
4 reines Olivenöl
1 Knoblauchzehe
250 Kirschtomaten
40 Kapern
120 Erbsen
6 Basilikumblätter
60 Zwiebeln
60 Sellerie
Salz
Pfeffer