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Nudeln aus Hartweizengrieß

041 Sedani rigati

041 Sedani rigati041 Sedani rigati confezioni
Durchschnittliche Nährwerte für 100 g Nudeln
Brennwert 350 Kcal - 1483 Kj Fett 1,2 g
Proteine 12,0 g Gesättigte, einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 71,0 g Zucker 3,2 g
Ballaststoffe 3,5 g Natrium 0,002 g
Rezepte

Sedani mit exotischem Früchtegeschmack

Einführung
Die Ananasfrucht wurde im XVI. Jahrhundert von Jean de Léry in Brasilien entdeckt, der sie zunächst nach England, danach nach Frankreich exportierte; das erste, im Treibhaus produzierte Ananas wurde König Ludwig im Jahre 1733 präsentiert. Im XIX. Jahrhundert noch recht rar, hat sich diese Frucht dann auf den Antillen, in Afrika und in Asien akklimatisiert und war dann häufig auf zahlreichen, festlich gedeckten Tischen zu finden.Zutaten für 4 Personen

Zubereitung

Die in dünne, gleichmäßige Streifen geschnittene Zwiebeln in Öl in einer Pfanne mit dickem Boden anschwitzen. Dann die Artischocken in dünnen Scheiben und die Stückchen Ananas dazugeben. Die Riesengarnelen hinzugeben und sie mit dem Wein ablöschen. Die Fischcreme dazugeben und mit Salz, Pfeffer und dem Mohn abschmecken. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser abkochen und bissfest abgießen; sie sollen gut trocken sein. Die Nudeln in einer Pfanne schwenken und mit ein wenig gehackter Petersilie und den gehackten Mandeln garnieren.

Zutaten für 4 Personen
400 Sedani rigati
4 reines Olivenöl
60 weiße Zwiebeln
120 kleine Artischocken
320 Krabbenschwänze
20 gehackte Mandeln
1 Fischcreme
120 Ananasfleisch
1 Teelöffel Mohnsamen
1/2 trockener Weißwein
Petersilie
Pfeffer
Salz