Molino

MolinoMolino
Pasta ZARA tiene un contrato de elaboración por cuenta ajena de trigo duro en exclusiva con el molino Tesa srl de Santa Maria Nuova (Ancona, en Las Marcas). El acuerdo forma parte de una estrategia específica del plan de desarrollo de la compañía: el control de todo el ciclo de producción.
Las Marcas es la región italiana que ocupa la tercera posición, tras Apulia y Sicilia, en la producción de trigo duro. La iniciativa permite mantener un contacto directo con los productores locales de trigo duro (que pueden celebrar contratos de suministro), adquiriendo conocimientos y nuevas ocasiones comerciales. Evidentemente el molino de las Marcas satisface solo parcialmente la demanda cotidiana de los tres centros productivos de Pasta ZARA.
El resto del grano utilizado se obtiene de los más importantes y fiables grupos molturadores italianos.