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Le Fantasie

¿Cómo conseguir que los niños más reacios coman hidratos de carbono? Haciéndoles jugar con ositos, animalitos y cochecitos ¡de pasta!

Le Fantasie

063 Gnocchi sardi

063 Gnocchi sardi
Valor nutritivo medio por 100 g de pasta
Valor energético 353 Kcal - 1499 Kj Lípidos 1,2 g
Proteínas 12,6 g Ácidos grasos saturados, monoinsaturados, poliinsaturados 0,3 g
Hidratos de carbono 71,5 g Azúcares 3,1 g
Fibras alimentarias 3,1 g Sodio 0,002 g
Recetas

Gnocchi sardi con pimientos

Preparación

Poner a hervir abundante agua, salarla y cocer en ella la pasta “al dente”. Mientras, preparar el condimento. Lavar los pimientos, eliminar el pedúnculo con las semillas y los filamentos blancos interiores y cortarlos en tiras finas. Lavar el perejil y picarlo muy fino. Limpiar el puerro, picarlo muy fino y soasarlo durante 2-3 minutos a fuego suave en una cacerola con el aceite; añadir los pimientos, tapar y cocer durante 6-7 minutos; añadir el tomate y cocer durante 15 minutos, salando al acabar la cocción. Escurrir por último los gnocchi sardi, aderezarlos inmediatamente con la salsa de pimientos preparada, distribuir el perejil y servirlos muy calientes.

Ingredientes para 4 personas
350 Gnocchi sardi
1 Pimiento amarillo
1 Pimiento rojo
300 Pulpa de tomate
1 Puerro fino
1 Perejil
Sal