063Le Fantasie

Gnocchi sardi

063 Gnocchi sardi
Valori nutrizionali medi per 100 g di pasta
Valore energetico 353 Kcal – 1499 Kj Grassi 1,2 g
Proteine 12,6 g Grassi saturi 0,3 g
Carboidrati 71,5 g Zuccheri 3,1 g
Fibre alimentari 3,1 g Sodio 0,002 g
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Lumaconi con salsa di funghi alla salvia

Lumaconi Rigati Ingredienti per 4 persone
  • 320 g di Lumaconi rigati Pasta Zara
  • 300 g di funghi chiodini
  • 1 spicchio d'aglio
  • 80 g di burro
  • 30 g di prezzemolo
  • 15 g di timo
  • 40 g di pecorino romano
  • sale
  • pepe
  • 20 foglie di salvia
Procedimento

In una padella d'alluminio a fondo largo e antiaderente lasciate fondere il burro per rosolare l'aglio e trifolate i funghi chiodini precotti. Aggiungete le erbe aromatiche e saltate la pasta cotta in acqua abbondante e salata. Lasciate un po' d'acqua di cottura. Continuate a mescolare la pasta nella padella, poi cospargete con pepe nero e togliate dal fuoco. Solo adesso potrete condire con il pecorino grattugiato. Disponete sul piatto e decorate con le foglie di salvia, o a vostro piacimento. In questo piatto si è voluto valorizzare il gusto del fungo, qualunque esso sia, ecco perché è indicata la cottura veloce in padella.

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