Moulin

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Pasta ZARA a passé un contrat d’exclusivité avec le moulin Tesa srl de Santa Maria Nuova (Ancône, dans les Marches) pour la transformation de blé dur. Cet accord rentre dans une stratégie précise du plan de développement de notre entreprise: la maîtrise de la filière de production.
Après les Pouilles et la Sicile, les Marches sont la troisième région italienne de production du blé dur. Cette initiative nous permet d’avoir un contact direct avec les producteurs locaux de blé dur (qui ont également la possibilité de passer des contrats de fourniture). Cela nous permet également d’acquérir des connaissances et de saisir de nouvelles opportunités sur le marché. Bien évidemment, ce moulin des Marches ne répond qu’en partie à la demande quotidienne des trois établissements de Pasta ZARA.
Le reste du blé transformé est repéré par les groupes de meunerie italiens les plus importants et les plus fiables.