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Spaghetti complets à la mode de Trent

Introduction

Au point de vue nutritif, les pâtes complètes ont de nombreux mérites, dont celui de permettre à notre organisme de s’approprier un apport majeur de fibres, ce qui nous permet d’augmenter le sens de satiété. Ainsi, même si nous mangeons moins de pâtes, nous nous sentons plus rassasiés. De plus, les pâtes complètes améliorent la fonction digestive et intestinale, et elles préviennent certaines pathologies liées à l’appareil digestif.

Préparation

Hachez finement le poireau et l’ail, puis faites-les revenir dans le beurre. Ajoutez le jambon fumé coupé en dés, puis faites rissoler. Incorporez les pommes golden coupées en tranches fines puis assaisonnez le tout avec le sel, le poivre et le sucre à disposition. Faites cuire les pâtes puis faites-les égoutter, et quand sont encore légèrement mouillées, faites-les sauter à la poêle et décorez le tout avec une pincée de cannelle en poudre. Saupoudrez un peu de fromage parmesan puis servez.

Ingrédients pour 4 personne
400 gr Spaghetti
60 gr beurre
60 gr poireau
1 gousse d’ail
20 gr sucre
120 gr jambon fumé
120 gr pommes golden
3 gr cannelle
40 gr fromage parmesan du Trentin
sel
poivre

Pâtes de semoule de blé dur complète

003 Spaghetti

03 Spaghetti integrali003 Integrale spaghetti
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de pâtes
Valeur énergétique 342 Kcal - 1449 Kj Lipides 1,9 g
Protéines 13,1 g Acides gras saturés, mono-insaturés, polyinsaturés 0,6 g
Glucides 64,7 g Sucres 4,3 g
Fibres alimentaires 7,0 g Sodium 0,004 g