Il progetto Pasta ZARA Green ha lo scopo di studiare, incentivare, realizzare tutte le azioni possibili per una produzione aziendale che privilegi l’ecosostenibilità, nel quadro di uno sviluppo che salvaguardi l’ambiente, il territorio e il lavoro. Un progetto che passa attraverso trasporti alternativi, la riduzione dei consumi energetici adottando soluzioni di energia rinnovabile, il benessere degli animali.

Trasporti via treno

Da qualche anno Pasta ZARA ha convertito su rotaia il viaggio ripetuto che la semola di grano duro affronta, partendo dal Sud dell’Italia, per arrivare negli stabilimenti di Riese Pio X, Muggia e Rovato. Viaggio che fino a qualche anno fa veniva effettuato del tutto via gomma. In partnership con il Molino Casillo, il sistema si è evoluto con gli anni è oggi ha raggiunto l’ottimizzazione, con tre terminali: Trieste, Padova e Brescia. Il collegamento ferroviario prevede tratte settimanali effettuate con un treno composto da 16 carri e 32 casse tank-container con 2 casse per ogni carro.
Legambiente ha calcolato che il solo percorso Giovinazzo-Trieste e ritorno via treno toglie dalla dorsale adriatica 3.200 camion l’anno. Tradotto in benefici per l’ambiente, significa impiantare 649 ettari di bosco, pari a circa 325 mila alberi.

Cogenerazione

Nei suoi tre impianti, Pasta ZARA autoproduce l’energia elettrica e termica grazie alla cogenerazione ottenuta con motori endotermici turbocompressi ad alto risparmio energetico. Una cogenerazione pari a 7.000 Kw. Per lo scarico degli sfarinati dalle cisterne vengono impiegati compressori elettrici che consentono un azzeramento del Co2 eliminando del tutto l’inquinamento acustico.

Pannelli fotovoltaici

Pasta ZARA fa largo uso delle energie rinnovabili, grazie ad impianti fotovoltaici posti sui tetti degli stabilimenti. A Rovato è in fase di progettazione l’utilizzo di acqua riscaldata proveniente dal collettore del Consorzio di area, in grado di ottimizzare energia termica ed elettrica, con una consistente riduzione dell’impatto ambientale.

Uova di galline a terra

Nel suo lavoro quotidiano, Pasta ZARA utilizza anche prodotti provenienti da agricoltura biologica, che oltre a rappresentare alimenti sani e naturali per il consumatore, salvaguardano l’ambiente, in quanto il Bio bandisce l’agricoltura chimica. Inoltre, per la sua pasta all’uovo Pasta ZARA utilizza solo uova di pollame allevato a terra.
Per questa sua attenzione, Pasta ZARA nel 2010 ha vinto il premio internazionale Good Egg, assegnato a Parigi da Compassion in World Farming, la maggiore organizzazione non governativa internazionale per il benessere animale, da oltre 40 anni impegnata a migliorare le condizioni di vita degli animali allevati per produrre cibo. Una delle sue aree d’azione principali è, appunto, quella di porre fine all’uso delle gabbie di batterie per l’allevamento delle galline ovaiole e favorire il passaggio ad allevamenti alternativi, cioè a terra e all’aperto.