Bollite il polipo in abbondate acqua con foglie di alloro e bucce di limone. Una volta cotto, lasciatelo intiepidire nell'acqua di cottura. Tagliatelo a piccole fettine, sottili. In una padella con olio, trifolate l'aglio e i peperoni. Poi aggiungete i piselli precedentemente cotti. Condite con sale, pepe e poco peperoncino. Cucinate la pasta in abbondante acqua bollente e salata. Scolate velocemente, trattenendo poca acqua di cottura. Saltate in padella con la salsa preparata e aggiungete le rondelle di polipo. Servite calda a piacere, cospargete con prezzemolo fresco, tritato finemente.