La Speciale
Specialità che portano novità in tavola. Spaghetti lunghi, ziti, farfalle, suste, fino alla pasta a tre colori. Che fa tanto bandiera tricolore!
Paste speciali
031 Farfalle
| Valori nutrizionali medi per 100 g di pasta | |||
|---|---|---|---|
| Valore energetico | 350 Kcal - 1483 Kj | Grassi | 1,2 g |
| Proteine | 12,0 g | Grassi saturi | 0,3 g |
| Carboidrati | 71,0 g | Zuccheri | 3,2 g |
| Fibre alimentari | 3,5 g | Sodio | 0,002 g |
Ricette
Farfalle con macedonia di ortaggi
Procedimento
In una padella d’alluminio antiaderente a fondo largo, lasciate riscaldare l’olio extravergine d’oliva rosolando delicatamente l’aglio a pezzetti. Aggiungete tutte assieme le melanzane, i peperoni e le zucchine precedentemente tagliati a macedonia regolare. Lasciate rosolare il tutto a fuoco vivo per pochi minuti. Aggiungete la quantità di pasta indicata e coprite il tutto con acqua calda, o brodo, considerando il doppio del volume della pasta. A metà cottura condite con sale. Trascorso il tempo indicato sulla confezione della pasta, spegnete il fuoco e condite con sale e pepe. Mantecate con il pecorino e un cucchiaio di olio crudo e completate con erba aromatica a piacere.
Ingredienti per 4 persone
400 Farfalle
3 Aglio fresco
150 Melanzane
150 Peperoni
150 Zucchine tonde
40 Pecorino Romano
Erbe aromatiche a piacimento
Sale
Pepe
