057Pasta di semola di grano duro integrale

Spirali

057 Spirali057 Spirali confezione
Valori nutrizionali medi per 100 g di pasta
Valore energetico 342 Kcal – 1449 Kj Grassi 1,9 g
Proteine 13,1 g Grassi saturi 0,6 g
Carboidrati 64,7 g Zuccheri 4,3 g
Fibre alimentari 7,0 g Sodio 0,004 g
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Spirali al pesto nero

Spirali al pesto neroIntroduzione L'oliva è un patrimonio culturale del bacino mediterraneo. Gli Egizi la consideravano un frutto divino, tanto che si attribuiva alla dea Iside l'arte della fabbricazione dell'olio. Presso i Greci antichi si credeva che fosse stato Pallade, grazie al colpo della sua lancia nell'Acropoli, a dispensare degli alberi di olivo ai mortali, insegnando loro la coltivazione e l'utilizzo del frutto dell'oliva e del suo olio fluido. Ingredienti per 4 persone
  • 400 g di Spirali Pasta Zara
  • 120 g di olive nere denocciolate
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 dl di olio extravergine
  • foglie di prezzemolo
  • 160 g di rucola
  • 60 g di pecorino romano
  • bucce di pomodoro disidratato
  • buccia di limone
  • 2 acciughe
  • sale
  • pepe
Procedimento

In un frullatore ad alta velocità confezionate il pesto inserendo le olive denocciolate, l'aglio, la buccia di limone, le acciughe, il prezzemolo e l'olio. Cuocete la pasta al dente e, una volta scolata, conditela lontana dal fuoco con il pesto. Disponete sul piatto di portata la rucola lavata e ben asciugata e sopra adagiate la pasta mescolata. Condite con scaglie di pecorino e listarelle di buccia di pomodoro disidratate. Potete consumare la pasta sia calda che fredda.

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