Lavate le acciughe sotto l'acqua corrente, privatele della testa e della parte centrale, tagliatele a pezzetti e frullatele con l'aglio sbucciato e spezzettato, versandoci un filo d'olio, poi unite il peperoncino spezzettato. Scottate i pomodori in acqua bollente, scolateli, privateli della buccia, dei semi e tagliate la polpa a dadini. Scolate il tonno dall'olio di conservazione, spezzettatelo, mettetelo in una terrina, aggiungete i pomodori, le olive tagliate a filetti e un pizzico di sale; mescolate. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata in ebollizione, scolatela al dente, conditela con salsa alle aciughe, unite il composto di pomodoro, tonno e olive, cospargetela di prezzemolo lavato e tritato e servitela.