Sgusciate le ostriche e ricavatene la polpa. Private i filetti di branzino dalle spine e tagliate a cubetti. Pulite i calamari e tagliateli a julienne.  In una padella di alluminio, fate rosolare l'aglio nell'olio extavergine d'oliva e aggiungete la brunoise di peperoni. Unite la polpa d'ostriche, bagnate con lo spumante secco e mettere un po' di burro. Aggiungete la polpa di branzino e i calamaretti, salate, pepate, portare a cottura. Preparate la classica zuppa di fagioli, frullate ottenendo una purea. Cucinate la pasta, scolate e saltate con la salsa. Mettete al centro del piatto un mestolino di purea di fagioli, adagiate sopra la pasta cosparsa di prezzemolo tritato, irrorarate con un filo d'olio extravergine d'oliva e servite.