Abbrustolite i peperoni lavati e asciugati; metteteli tra due piatti, lasciateli intiepidire, privateli della buccia, eliminate i semi e i filamenti interni, lavateli, asciugateli e tagliateli a dadini. Scottate i pomodori in acqua bollente, privateli della buccia e dei semi, tagliateli a dadini, metteteli in un colino e fateli scolare per 20 minuti circa. Snocciolate e tagliate a pezzetti le olive; sbucciate e schiacciate lo spicchio d'aglio. Lavate, asciugate e tritate le erbe aromatiche. In una ciotolina, mescolate l'aceto con un pizzico di sale e di pepe, unite l'olio e battete con una forchetta fino a ottenere una salsa ben emulsionata. Mettete in una terrina i dadini di pomodoro e di peperoni, i capperi lavati, le olive a pezzetti, l'aglio, condite con l'emulsione all'olio e aceto e mescolate unendo le erbe aromatiche tritate. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, conditela con la salsa fredda di pomodoro, mescolatela e servitela subito.