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Il Farro è un cereale antichissimo, tanto da essere il primo frumento coltivato, circa 9.000 anni fa.
Quello coltivato nel bacino del Mediterraneo (il genere Triticum, di cui il Dicoccum è una delle massime espressioni) arrivò in Italia, diventando talmente prezioso che i Romani lo utilizzavano come moneta di scambio.
Pasta ZARA ha riscoperto il Dicoccum, dando vita alla linea Sublime: spaghetti, penne rigate, spirali.
E’ un’opportunità nutrizionale importante. Il farro, infatti, non solo è ricco di vitamine A, B, C, E, ma anche di sali minerali: calcio, potassio, magnesio e fosforo.
Contiene, inoltre, proteine, acidi grassi polinsaturi, ferro, rame e manganese, ed è ricco di fibre insolubili.
Che bello tornare alla storia!
Ricetta
4 Commenti
Je veux connaitre le prix des pâtes spagheti,spirales et penne rigate
Bonjour, nous allons fournir les informations demandées par email. Je vous remercie.
Ciao! Alla festa dei 10 annidi pasta Zara qua a Trieste ho provato la pasta al farro ed altre ricette deliziose!
Dove la posso reperire qua in zona, sia quella al farro che integrale….anche che sia Combino o Tre Mulini…..??
Grazie mille e complimenti per la festa ed il catering….cuochi insuperabili!! :-)
Ciao Aura, per il farro niente dalle tue parti. Per l’integrale prova al GranDuino, delle Cooperative Operaie. Grazie.