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| Valori nutrizionali medi per 100 g di pasta | |||
|---|---|---|---|
| Valore energetico | 350 Kcal – 1483 Kj | Grassi | 1,2 g |
| Proteine | 12,0 g | Grassi saturi | 0,3 g |
| Carboidrati | 71,0 g | Zuccheri | 3,2 g |
| Fibre alimentari | 3,5 g | Sodio | 0,002 g |
010Paste speciali
Introduzione
Per confezionare un'ottima pasta fredda è importante cuocerla secondo le indicazioni riportate sulla confezione, ma è indispensabile raffreddarla disponendola ben distesa su grandi piatti.
Non si deve raffreddarla sotto l'acqua perché perde parte del suo sapore, ma soprattutto perché la pasta tenderebbe ad assorbire ulteriore acqua. Ingredienti per 4 persone
Fusilli bucati lunghi
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Introduzione
Per confezionare un'ottima pasta fredda è importante cuocerla secondo le indicazioni riportate sulla confezione, ma è indispensabile raffreddarla disponendola ben distesa su grandi piatti.
Non si deve raffreddarla sotto l'acqua perché perde parte del suo sapore, ma soprattutto perché la pasta tenderebbe ad assorbire ulteriore acqua. Ingredienti per 4 persone
- 400 g di Farfalle Pasta Zara
- 4 cl di olio extravergine d'oliva
- 120 g di finferli
- 120 g di rape rosse
- 80 g di peperoni
- 80 g di pomodoro
- 4 fiori di zucchine
- 25 g di gherigli di noci tritate
- 4 foglie di basilico
- 30 g di capperi
- 1 spicchio d'aglio
- sale
- pepe
Procedimento
In una padella con l'olio caldo rosolate il trito di aglio e aggiungete i funghi, ben lavati e tagliati, a piccoli pezzetti. Appena risulteranno cotti, aggiungete i quadretti di peperoni e ultimate la cottura. Condite con sale e pepe e inserite i pomodori precedentemente tagliati a piccoli dadi. Impreziosite la pasta, lasciando raffreddare l'intingolo con listarelle di fiori di zucchina, il trito grossolano, i gherigli di noci, i capperi e le rape rosse cotte e tagliate sottili. Cuocete la pasta in acqua bollente e salata e scolatela una volta trascorso il tempo di cottura al dente indicato dalla confezione. Raffreddatela bene e poi condite con la salsa fredda confezionata. Impreziosite il piatto con il basilico spezzettato e servite.
4 Commenti
Ma all’ iper tosano di Cassola(vi) non arriva più questo formato (fusilli bucati lunghi)? Dove posso trovarli nelle vicinanze di Bassano del grappa?
Buongiorno Gianni, è un’assenza momentanea. Presto ritroverà i fusilli bucati all’Iper Tosano. Grazie.
dove posso trovare i fusilli bucati lunghi nel quartier del piave ? (se possibile all’iper di Vidor)
Ciao Dario, i fusilli bucati lunghi Pasta Zara li trovi all’Iper Spak di Caselle d’Altivole. Grazie.