Moinho

MolinoMolino
A Pasta ZARA tem um contrato de exclusividade com o moinho Tesa srl de Santa Maria Nuova (Ancona, na região das Marcas) para a elaboração de trigo duro. Este acordo é parte de uma estratégia específica do plano de desenvolvimento de nossa empresa: o controlo da cadeia de produção.
A região das Marcas é a terceira região maior produtora de trigo duro da Itália, depois da Apúlia e da Sicília. Esta iniciativa permite-nos termos contato direto com os produtores locais de trigo duro (que também têm a possibilidade de estipular contratos de fornecimento), adquirirmos conhecimentos e termos novas oportunidades no mercado. Obviamente este moinho nas Marcas é suficiente para atender apenas uma parte das necessidades quotidianas dos três estabelecimentos da Pasta ZARA.
O trigo elaborado restante é obtido dos mais importantes e confiáveis grupos de moagem da Itália.