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Cavatappi trafilati in bronzo in bianco verde croccante

Cavatappi trafilati al bronzo in bianco verde croccanteIngredienti per 4 persone

  • 400 g di Cavatappi Pasta Zara trafilata in bronzo
  • 4 cl di olio extravergine d’oliva
  • 200 g di zucchine
  • 200 g di cavolfiori
  • 120 g di salame Milanese
  • 40 g di Pecorino
  • Erbe aromatiche a piacimento
  • Burro
  • Sale
  • Pepe
Procedimento  

In una padella d’alluminio antiaderente a fondo largo, lasciate riscaldare l’olio extravergine d’oliva. Aggiungete le zucchine julienne e i cavolfiori tutti assieme. Unite il salame a cubetti e lasciate rosolare il tutto. Aggiungete la quantità di pasta indicata e coprite il tutto con acqua calda, o brodo, considerando il doppio del volume della pasta. A metà cottura condite con sale. Trascorso il tempo indicato sulla confezione della pasta, spegnete il fuoco e condite con sale e pepe. Mantecate con il pecorino e un cucchiaio di olio crudo. Completate con erba aromatica a piacere.

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