RicettaPasta di semola di grano duro trafilata in bronzo, Ricette, Ricette classiche

Elicoidali al radicchio trevisano

Elicoidali
Ingredienti per 4 persone

  • 350 g di Elicoidali Pasta Zara
  • 3 cespi di radicchio trevisano
  • 50 g di formaggio asiago stagionato grattuggiato
  • 2 cipollotti
  • 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine
  • sale
Procedimento

Cuocete la pasta al dente in acqua bollente salata. Preparate, intanto, il condimento. Oulite il radicchio, eliminando le foglie sciupate e parte del torsolo, e tagliatelo a spicchi sottili.
Private i cipollatti della parte verde e della radice, tagliateli a fettine sottili e rosolateli a fuoco dolce in un tegame con l’olio. Unite il radicchio e proseguite la cottura per 4-5 minuti.
Scolate la pasta, conditela prima con il formaggio e poi con il radicchio, mescolate bene e servire.

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