Video Ricetta Show di Marco Valletta
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Penne integrali alla corsara
Grazie alla presenza di fibra, la pasta integrale non solo diventa più salutare per il nostro organismo, ma rende più saporito un intingolo a base di pesce e di frutti di mare.
Questo piatto é stato pensato per abbinare una salsa tradizionale, con una pasta di nuova concezione.Ingredienti per 4 persone
Tagliate a listarelle sottili le seppie e lavate con cura le vongole per eliminare eventuali residui di terra. In una padella, con metà olio e aglio ben caldi, lasciate cuocere prima le seppie e poi le vongole, bagnando durante la cottura con il brodo bollente. Impreziosite con sale e pepe e cospargete con prezzemolo tritato. Tagliate a piccoli pezzi le zucchine e i pomodori e trifolateli in padella con il restante olio. Cucinate la pasta, scolatela bene e saltatela in padella con la salsa di frutti di mare. A fuoco vivo, aggiungete anche gli ortaggi trifolati e condite bene. Servite con guarnizioni a base di cialde di grana cotte al microonde.