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Spirali trafilate in bronzo alla rustica

Spirali trafilate al bronzo alla rusticaIngredienti per 4 persone

  • 400 g di Spirali Pasta Zara trafilata in bronzo
  • 4 cl di olio extravergine d’oliva
  • 60 g di porro
  • 60 g di cipolla rossa
  • 120 g di salsiccia magra
  • 100 g di pomodoro Perino nano
  • 40 g di Parmigiano Reggiano
  • Origano secco
  • Sale
  • Pepe
Procedimento  

In una padella d’alluminio antiaderente a fondo largo, lasciate riscaldare l’olio extravergine d’oliva. Aggiungete il porro e la cipolla rossa tagliata a julienne regolare. Unite i pezzetti di salsiccia e lasciate rosolare il tutto. Unite la pasta scelta. Coprite il tutto con acqua calda, o brodo, considerando il doppio del volume della pasta. A metà cottura condite con sale, se necessario irrorare con altro liquido. Trascorso il tempo indicato sulla confezione della pasta, spegnete il fuoco e condite con sale e pepe. Mantecate con il parmigiano grattugiato, un cucchiaio di olio crudo e completate con l’origano secco.

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