Pasta Zara site header

Рулет по-итальянски

Введение

Это сложное блюдо, запекаемое в духовке, мы назвали его «итальянским» по причине входящих в него цветов, поскольку это цвета национального флага. Для приготовления этого блюда важно использовать хорошо отваренное тесто для лазаньи, чтобы его можно было хорошо заворачивать.

Приготовление

Отварите пласты теста в большом количестве кипящей подсоленной воды и затем обсушите на воздухе, проследив, чтобы слои не слиплись между собой. Как следует обжарьте на решетке баклажаны и цуккини, слегка смазав небольшим количеством оливкового масла. Поверх слоев теста аккуратно уложите баклажаны, цуккини и моццареллу, плотно соединив друг с другом. Приготовьте рулеты, которые надо будет нарезать на правильные порции. Смажьте поверхность рулетов растопленным сливочным маслом и тертым сыром «грана» и поставьте в духовку на 10 мин. при 180° Нафаршируйте цветки цуккини смесью из творога, сыра «грана» и рубленой зеленью базилика. Запекайте в духовке в течение 5 мин., уложив их поверх уже горячих рулетов. Поверх блюда полейте соус из свежепорубленых помидоров, смешанный с оливковым маслом, уложите поверх горячий рулет.

Ингредиенты на 4 чел
10 пластов Lasagne di semola
10 кружков круглых баклажанов, зажаренных на решетке
10 пластов цуккини, зажаренных на решетке
10 пластов сыра «моццарелла» из молока буйволицы
100 gr творога
60 gr сыра «грана»
4 цветков цуккини
100 ml томатного соуса
100 gr творога
10 листиков базилика
40 gr сливочного масла
соль
перец

Лазанья и каннеллони

112 Lasagne di semola

115 cannelloniCannelloni
Средняя пищевая ценность на 100 г макаронных изделий
Энергетическая ценность 350 Kcal - 1483 Kj Жиры 1,2 g
Белки 12,0 g Насыщенные, мононенасыщенные, полиненасыщенные жиры 0,3 g
Углеводы 71,0 g Сахар 3,2 g
Пищевая клетчатка 3,5 g Натрий 0,002 g