Pasta Zara site header

Трубочки «каннеллони», запеченные по-Адриатически

Введение

Трубочки – это блюдо быстрого приготовления, т. к. готовая начинка вводится в трубочки, не требуя их предварительного отваривания. Приготовление осуществляется за счет жидкости сопровождающего их соуса. Обычно контроль за готовностью осуществляется при помощи вилки, которой протыкают трубочки. Только так можно понять, в какой стадии готовности они находятся.

Приготовление

В небольшом количестве оливкового масла на быстром огне подрумяньте мелко рубленый лук-порей и чеснок. Затем в указанном порядке выложите рыбу, размельчив ее. Посолите и поперчите, вылейте имеющееся вино. Начините трубочки готовой начинкой и уложите их в слегка смазанную маслом форму, затем покройте соусом «бешамель», перемешанным с половиной сливок. Посыпьте сыром «грана» и поставьте на 20 мин. в духовку при 180°. Выньте из духовки и аккуратно выложите трубочки на блюдо, на дно которого положите немного взбитых соленых сливок. Перед подачей на стол посыпьте еще горячие трубочки порезанным на лепестки миндальным орехом и семенами кунжута.

Ингредиенты на 4 чел
8 Cannelloni
60 gr лука-порея
1 зубчик чеснока
120 gr мякоти рыбы дорадо
120 gr мякоти трески
120 gr филе платессы
50 ml белого вина
50 ml свежих сливок
40 gr миндаля
100 ml соуса «бешамель»
20 gr кунжута
30 gr сыра «грана»
соль
перец

Лазанья и каннеллони

115 Cannelloni

115 cannelloniCannelloni
Средняя пищевая ценность на 100 г макаронных изделий
Энергетическая ценность 350 Kcal - 1483 Kj Жиры 1,2 g
Белки 12,0 g Насыщенные, мононенасыщенные, полиненасыщенные жиры 0,3 g
Углеводы 71,0 g Сахар 3,2 g
Пищевая клетчатка 3,5 g Натрий 0,002 g