Pasta Zara site header

Яичная

От классической лапши до фиделлини для бульона. Превосходство этих макаронных изделий подчеркивают яйца высшего качества, которые несут куры, выращенные на земле.

Макаронные изделия из крупки твердых сортов пшеницы с яйцом

202 Tagliolini

mc 202202 uovo
Средняя пищевая ценность на 100 г макаронных изделий
Энергетическая ценность 367 Kcal - 1553 Kj Жиры 3,2 g
Белки 13,4 g Насыщенные, мононенасыщенные, полиненасыщенные жиры 1,2 g
Углеводы 69,6 g Сахар 2,5 g
Пищевая клетчатка 2,9 g Натрий 0,02 g
Рецепты

Тонкая яичная лапша «тальолини» с морскими черенками и артишоками

Приготовление

Промыть морские черенки и погрузить их на 2 ч. в холодную воду. Тем временем очистите чеснок, порубите один из зубчиков, слегка раздавив второй; вымыть петрушку и базилик, обсушить и отдельно порубить. Очистить артишоки, нарезать их тонкими ломтиками и погрузить в миску с холодной водой и соком лимона. Погрузить помидоры в кипящую воду, вынуть, снять кожицу, удалить семена и нарезать кубиками. Вынуть из воды «морские черенки», положить их на сковороду, добавить раздавленный зубчик чеснока, немного рубленой петрушки, вино и подержать их под крышкой на умеренном огне, встряхивая время от времени сковороду, помогая моллюскам открыться. Вынуть моллюсков из оболочки, положить в миску, удалить оболочку и нераскрывшихся моллюсков. Профильтровать жидкость, в которой они готовились и отложить ее. Пассеровать рубленый чеснок на сковороде с оливковым маслом, добавить вынутые из подкисленной воды ломтики артишоков, подрумянить их, посолить и поперчить, добавить помидоры, 3-4 ст. л. жидкости, в которой готовились «морские черенки» и готовить еще 15 мин. на умеренном огне; в конце добавьте «морские черенки», рубленые петрушку и базилик. Отварить лапшу, откинуть ее, соединить с горячей заправкой, перемешать и подать на стол.

Ингредиенты на 4 чел
350 Tagliolini
700 «морских черенков»
2 артишока
4 спелых крепких помидора
1/2 белого сухого вина
2 чеснока
сок 1 лимона
1 петрушки
1 пучок базилика
cоль
перец