Introduzione La lenticchia è un legume molto nutriente e antico, tanto da trovare spazio nella storia come un alimento caratterizzante di alcune preparazioni gastronomiche. Nella Bibbia, ad esempio, si narra che Esaù vendette il suo diritto di primogenitura al fratello Giacobbe per un piatto di lenticchie. Nasce da questo episodio il fatto che tutto ciò [...]
Ingredienti per 4 persone 320 g di Gemelli Pasta Zara 12 pz ostriche 200 g di etti di branzino 200g calamaretti 100 g fagioli cannellini (bolliti) 100 g fagioli borlotti (bolliti) 100 g pomodori pachino 15 g capperi in aceto 3 g aglio 250 ml spumante secco 40 g peperoni rossi sale e pepe burro prezzemolo [...]
Introduzione Tutte le paste saltate con pesce devono essere ben condite e per avere ciò è indispensabile che il fondo sia piuttosto morbido. Così facendo, la pasta assorbe parte dell’intingolo e l’amido della pasta stessa diventa un legame indispensabile per rendere il tutto cremosoIngredienti per 4 persone 400 g di Gemelli Pasta Zara 4 cl di [...]
Ingredienti per 4 persone 400 g di Gemelli Pasta Zara 1 kg di pomodori maturi 1 spicchio d’aglio basilico parmigiano reggiano (o pecorino) olio extravergine d’oliva sale pepe macinato fresco Procedimento Scottate in acqua bollente i pomodori, togliete loro la pelle e i semi. In una grande padella scaldate 3 cucchiai di olio d’oliva con 1 [...]
Video Ricetta Show di Marco Valletta
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Valori nutrizionali medi per 100 g di pasta Valore energetico 350 Kcal – 1483 Kj Grassi 1,2 g Proteine 12,0 g Grassi saturi 0,3 g Carboidrati 71,0 g Zuccheri 3,2 g Fibre alimentari 3,5 g Sodio 0,002 g