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le nostre ricette
Mezzi rigatoni alla rucola, guanciale e pecorino
Quella di oggi è una ricetta semplice, ma dai sapori spiccati e decisi, infatti i nostri ingredienti sono il guanciale croccante, il pecorino e
Facile
10 min
2 persone
Ingredienti:
Mezzi rigatoni 200gr
Rucola 150gr
Guanciale 75gr
Pecorino
Aglio (uno spicchio)
Procedimento:
Taglia il guanciale e saltalo in padella
Fai bollire alcuni istanti la rucola e poi raffreddala in acqua e ghiaccio
Cuoci i mezzi rigatoni 7/8 minuti in pentola
Aggiungi olio, sale, pepe, aglio, rucola e pecorino in un mixer
Frulla il composto
Termina la cottura della pasta in padella, aggiungendo la crema e il guanciale
Impiatta aggiungendo foglie di rucola
Servi!
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